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Veramonte Sauvignon Blanc

Veramonte Sauvignon Blanc 2016

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Farbe: klares Strohgelb mit grüngoldenen Glanzlichtern Duft: frisches, lebendiges Bouquet von... mehr
Farbe: klares Strohgelb mit grüngoldenen Glanzlichtern

Duft: frisches, lebendiges Bouquet von sonnengereiften Zitrusfrüchten (Limette, Mandarine), unterlegt mit zarten Anklängen von Obstblüten

Geschmack: am Gaumen saftig mit feiner, frischer Frucht, sanfter Fülle und schöner aromatischer Länge im Finale

Serviervorschlag

zu gegrilltem Fisch und Geflügel, leichten Sommersalaten, Gemüsequiche, frischer Pasta, Ziegelkäse oder auch einfach so, als frisches Gläschen Weißweingenuss auf der Terrasse

Herstellung

Um ihre duftige Frische, all die feinen aromatischen Facetten und ihre lebendige Säure maximal zu bewahren, wurden die Sauvignon Blanc-Trauben in den kühlen Nachtstunden gelesen und umgehend in die Kellerei gebracht, hier behutsam gepresst, die frei abfließenden Moste in Tanks weitergeleitet und darin bei kühlen 12 °C für 24 Stunden ruhiggestellt, sodass sich die groben Trübstoffe am Boden absetzen und die Moste sich ganz natürlich von selbst vorklären konnten. Die klaren Moste wurden dann abgezogen, in Gärtanks aus Edelstahl gelegt und bei kühlen 14 °C sehr langsam mit ihren natürlichen Umfeldhefen vergoren.

Weinnotiz

Das Weingut in Casablanca ist Veramontes erste Bodega in Chile. 1990 erwarb man das Land, 1996 wurde das Weingut eingeweiht. Die Reben wachsen hier ganz im Osten des Tales, umgeben von 2500 Hektaren Wald, der ihnen mit heimischer Vegetation und wildlebenden Tieren ein intaktes, gesundes und artenreiches Umfeld bietet. Trotz der weit östlichen Lage, sind die kühlen Pazifikwinde noch deutlich zu spüren. Damit die Natur ihren Einfluss ungestört geltend machen kann, werden die Weinberge seit 2012 konsequent ökologisch bewirtschaftet. Pflanzenreste werden kompostiert, die Böden zwischen den Rebreihen begrünt (als Erosionsschutz und natürlicher Lebensraum für Nützlinge). Schafe, die man in den Weinbergen weiden lässt, grasen das Grün regelmäßig ab, lockern die Böden und fungieren zugleich als natürliche Düngerproduzenten.



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Seit einem Vierteljahrhundert erzeugt Veramonte Weine von konsequent hoher Qualität. Seine zwei Weingüter umfassen heute insgesamt rund 600 Hektar Rebland im Casablanca und Colchagua Valley. Veramonte entwickelte in seiner über 25-jährigen Weinbaugeschichte ein sehr klares Verständnis dieser heimischen Terroirs, sie sind die Essenz seiner Weine, die man mit Talent, handwerklichem Geschick und der sicher ebenso nötigen Portion Leidenschaft in hochwertigen und zugleich angenehm trinkfreudigen Qualitäten zum Ausdruck bringt.



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Seit 2016 gehört Veramonte zur González Byass Familie, die damit erstmals ein Weingut außerhalb Spaniens in ihre Reihen aufnahm.
Alkoholgehalt: 13,0 % Vol.
Allergenhinweis: Enthält Sulfite
Inhalt: 0,75 l
Jahrgang: 2016
Kategorie: Weißwein
Rebsorte: Sauvignon Blanc
Land: Chile
Inverkehrbringer: Wein Wolf Import GmbH, 53227 Bonn, Deutschland
Anbauregion: Valle de Casablanca
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