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Tokaj Oremus Szamorodni 0,5l

Tokaj Oremus Szamorodni 0,5l 2015

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Edelsüßer Szamorodni wird in Ungarn bereits seit 400 Jahren vinifiziert. Der aus dem Polnischen... mehr

Edelsüßer Szamorodni wird in Ungarn bereits seit 400 Jahren vinifiziert. Der aus dem Polnischen stammende Name heißt soviel wie wie gewachsen, d.h. die Trauben werden unselektiert geerntet, so wie sie am Stock vorkommen. Dabei muss der Botrytisbefall zwischen 30-50 % liegen. Der elegante Tokaji Szamorodni duftet nach Nüssen, Mandeln und Vanille. Die saftige Süße wird von lebhafter Säure fein ausbalanciert und begleitet einen herzhaften Käse ebenso gut wie ein Stück Kuchen oder Obst.

Serviervorschlag

Wunderbar leicht gekühlt als Aperitif aber auch bestens zu Käse, auch zu herzhafteren Sorten oder einfach solo zum Geniessen.

Herstellung

Der aus dem polnischen stammende Name Szamorodni bedeutet soviel wie geboren oder wie gewachsen. Die Trauben werden so geerntet, wie sie am Stock vorkommen. Der Botrytisbefall darf allerdings nicht höher als 60% sein. Nach der Lese werden die Trauben über Nacht in speziellen Kesseln belassen, danach sanft abgepresst. Nach der Gärung, die zwischen drei und vier Wochen andauert, reift der Wein für 18 Monate in neuen ungarischen Eichenfässern in den berühmten unterirdischen Kellern von Oremus, deren Wände von dem Schimmelpilz Cladosporium bedeckt sind.

Allergenhinweis: Enthält Sulfite
Jahrgang: 2015
Alkoholgehalt: 12,0 % Vol.
Land: Ungarn
Rebsorte: Furmint, Harslevelü
Region: Tokaj
Inverkehrbringer: Tokaj Oremus Ltd., 3934 Tolcsva, Ungarn
Inhalt: 0,5 l
Kategorie: Weisswein
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