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Patz & Hall Chardonnay Dutton Ranch

Patz & Hall Chardonnay Dutton Ranch 2016

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Farbe: leuchtendes Goldgelb mit hellgoldenen Glanzlichtern Duft: im Bouquet duftige Aromen von... mehr
Farbe: leuchtendes Goldgelb mit hellgoldenen Glanzlichtern

Duft: im Bouquet duftige Aromen von grünen Äpfeln, Birnen, Steinobst und exotischen Früchten (Nektarine, Guave, Passionsfrucht), unterlegt mit feinen Gewürzen (Muskat, Nelken), Anklängen von Weißdorn, Mandeln, gerösteten Haselnüssen, Orangenblüten und einem Hauch feuchter Erde

Geschmack: am Gaumen geschmeidig, aromatisch vielschichtig, üppig, dicht und vollmundig, doch dank seiner frischen, geradlinigen Säure nie breit oder schwerfällig, im Finale fruchtbetont und lang mit verführerischem Nachhall von Mandarinen, getrockneten Aprikosen, Crème Caramel, den leicht orientalischen Gewürznoten des Bouquets (Nelken, Zimt, Ingwer, Kardamom) und der einzigartigen Komplexität, Eleganz und Langlebigkeit, die nur diese alten und ältesten Chardonnay-Reben von Sonoma dem Dutton Range Chardonnay verleihen

Serviervorschlag

gegrillte oder gratinierte Jakobsmuscheln, Garnelen, gebratenes Kalbfleisch und Geflügel, asiatisch gewürzte Gerichte (Fleisch, Geflügel, Fisch, Krustentiere, Tofu) mit Zitronengras und Kokosmilch, hausgemachte Pasta in sahniger Sauce, Käsesoufflee

Herstellung

Für den sortenreinen Dutton Ranch Chardonnay werden die Trauben parzellenweise bei optimaler Reife gelesen und umgehend in die Kellerei gebracht, hier behutsam im Ganzen gepresst und die Moste mit ihren natürlichen Umfeldhefen vergoren. Nach abgeschlossener alkoholischer Gärung macht der Wein zu hundert Prozent seinen biologischen Säureabbau und wird in Burgunderfässern auf den Feinhefen ausgebaut (bei wöchentlichem Aufrühren des Feinhefelagers). Die Fässer sind zu hundert Prozent aus französischer Eiche (35 Prozent neu, 65 Prozent aus erster und zweiter Belegung). Nach der Abfüllung ruht der Wein noch eine Weile auf der Flasche, um sich harmonisch abzurunden und vollenden, bevor man ihn im August 2018 für Handel und Genuss freigibt.

Weinnotiz

Die Dutton Ranch liegt im Herzen des Green Valleys, dem westlichsten und kühlsten Tal der Region Russian River, Sonoma. Im Jahr 1969 pflanzte Warren Dutton hier einige der ersten Chardonnay-Reben des westlichen Sonomas. Seine Söhne Steve und Joe Dutton zusammen mit ihrer Mutter Gail traten in Warrens Fußstapfen und machten die Ranch zu einem der erfolgreichsten Weinbaubetriebe von Sonoma County. Für ihren Dutton Ranch Chardonnay vermählen sie ausgesuchte Trauben aus elf Parzellen, die überwiegend mit kalifornischen Chardonnay-Klonen wie Hyde-Wente, Robert Young, Rued, UC Davis Clone 4 oder Spring Mountain bepflanzt sind. Einige dieser alten Reben werden ohne Bewässerung bewirtschaftet, sodass sie nur sehr kleine, doch enorm konzentrierte Trauben liefern, die dem Wein seine beeindruckende aromatische Tiefe, Dichte und Struktur verleihen. Ein klassischer Dutton Ranch Chardonnay verrät sich durch sein ausdrucksvolles exotisches Bouquet und die charakteristische mineralische Frische am Gaumen.



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Wo es um feinsten Chardonnay und Pinot Noir aus Kalifornien geht, sind Patz & Hall nicht weit. Mit ihrer Intensität, Eleganz und Komplexität wurden die Weine zum Benchmark. Patz & Hall, das sind Donald Patz, James Hall, Anne Moses und Heather Patz. Seit 1998 hat das Quartett das eine Ziel, aus Trauben der besten Reblagen Kaliforniens, die von kleinen, familiengeführten Betrieben bewirtschaftet werden, einige der besten Chardonnays und Pinot Noirs der Neuen Welt zu bereiten. Große Weine, die den ganz eigenen Charakter ihrer Herkunft einfangen. Die kühle Sonoma Coast, Kaliforniens Topherkunft für Burgundersorten, ist ihr place to be. Hier schloss James Hall enge Partnerschaften mit renommierten Winzerfamilien, die Patz & Hall mit Trauben aus legendären Weinbergen versorgen, darunter Gap's Crown, Parmalee Hill, Dutton Ranch, Durell, Sanchietti Two Dryers oder der eigens für Patz & Hall angelegte Sanchietti Pleasant Hill Vineyard (übrigens alle mit Zertifikat für nachhaltigen Weinbau ausgestattet). Diese langjährigen Beziehungen zu hochrangigen heimischen Erzeugern gewähren Patz & Hall Zugang zu den besten Lagen und Parzellen, sie sind Fundament und Garant für das gewünschte Höchstmaß an Qualität und Beständigkeit der Patz & Hall-Weine. Um die Verarbeitung der ausgesuchten Trauben kümmert sich James Hall. Seit dem Gründungstag ist er der verantwortliche Kellermeister. Jeder Wein wird in der von ihm selbst entworfenen Anlage in Sonoma bereitet, jeder Schritt der Weinbereitung unterliegt seiner strengen Kontrolle. Dabei kombiniert Hall traditionelle und moderne Methoden, etwa wenn er die Fassdauben nach einem maßgeschneiderten Barrique-Programm an der Luft trocknen und drei Jahre in den burgundischen Küfereien François Frères und Seguin Moreau lagern lässt. Hochklassiges Lesegut und detailverliebte Präzisionsarbeit, im Weinberg ebenso wie im Keller, verschmelzen so zu einem beeindruckenden Portfolio edler Burgunder aus ausgewählten kalifornischen Klein- und Einzellagen, Weine mit unverwechselbarer Persönlichkeit, aromatischer Komplexität, Tiefe und Finesse.
Alkoholgehalt: 15,5 % Vol.
Allergenhinweis: Enthält Sulfite
Inhalt: 0,75 l
Jahrgang: 2016
Kategorie: Weißwein
Rebsorte: Chardonnay
Land: USA
Anbauregion: Kalifornien
Inverkehrbringer: Wein Wolf GmbH, 53227 Bonn, Deutschland
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