Miguel Torres Waltraud Riesling 2018

Farbe: glänzendes, blasses Strohgelb mit goldenen Reflexen

Duft: charaktervolles, markant von der Rebsorte aber auch Herkunft geprägtes Bouquet mit Aromen von Äpfeln, Pfirsich und Aprikosen, Geißblatt, etwas Honig, Haselnuss und hauchfeinen würzigen Anklängen (Muskat)

Geschmack: auch am Gaumen dominieren die typischen Aromen von Äpfeln und Zitrusfrüchten, mit einem würzigen Hauch Bergamotte und feiner Mineralität, die Säure ist klar, rieslingfrisch und über die gesamte Länge präsent

Serviervorschlag

klassisch zu Fisch und Krustentieren, passt aber auch zu frischer Pasta und Reis mit Meeresfrüchten, gegrilltem Geflügel oder den süß-pikanten Gerichten der asiatischen Küche

Herstellung

Die Trauben für Torres' Waltraud Riesling wachsen in den erhöhten kühlen Lagen des Penedès, wo sie auch ungewöhnlichen Jahrgangsbedingungen weitgehend standhalten. Die Lese startet Ende September, die Trauben werden jeweils umgehend in die Kellerei gebracht, sortiert, gepresst und die Moste bei kontrollierten Temperaturen um die 16 °C kühl und langsam, innerhalb 15 Tagen im Edelstahltank vergoren. Um die charakteristische würzig frische Rebsortenfrucht des Rieslings zu bewahren, wird der Wein rein im Edelstahltank ausgebaut.

Weinnotiz

Waltraud Riesling ist eine Hommage an Miguel A. Torres' Ehefrau Waltraud und ihre Heimat, das `Rieslingland` Deutschland. So wie die Künstlerin im Penedès ein neues Zuhause fand, hat auch der Riesling in den kühlen Höhenlagen des Penedès tiefe Wurzeln geschlagen und erbringt hier duftig aromatischen Weine von subtiler Eleganz und Finesse.