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Sons de Prades

Miguel Torres Sons de Prades 2017

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Farbe: leuchtendes Blassgold Duft: intensives üppig fruchtbetontes Bouquet mit Aromen von reifen... mehr
Farbe: leuchtendes Blassgold

Duft: intensives üppig fruchtbetontes Bouquet mit Aromen von reifen Zitrusfrüchten (Tangerinen), feinen Anklängen von Gräsern und duftigen Mittelmeerkräutern (Thymian)

Geschmack: am Gaumen saftig und vollmundig, aromatisch konzentriert, intensiv und ausbalanciert mit feiner Säurefrische

Serviervorschlag

zu feinem Thunfisch-Carpaccio, gebratenem Lachs oder Steinbutt, Arroz caldoso de bogavante (typisches Reisgericht mit Hummer in pikanter Brühe), Risotto mit Pilzen oder mittelkräftig gereiftem Käse wie Comté, Emmentaler oder spanischem Ziegenkäse (Montsec)

Herstellung

Am 1. September begann im Weingut Milmanda die Lese. Den Anfang machte der Chardonnay für den sortenreinen Sons de Prades in der Parzelle Estret 3, erst nach einer kurzen Pause folgten auch die Parzellen für Milmanda. Für Sons de Prades wurden die Trauben sanft gepresst und die Moste zwölf Tage bei kontrolliert kühlen Temperaturen um die 14 bis 16 °C zum überwiegenden Teil im Edelstahltank (siebzig Prozent), zu einem kleineren Teil im Eichenfass (dreißig Prozent) vergoren und nach abgeschlossener alkoholischer Gärung rund dreißig Prozent der Weine für sechs Monate in Fässern aus besonders feinporiger französischer Eiche zur Reife gelegt (hundert Prozent neues Holz). Erst danach wurden beide Partien zu Sons de Prades zurückverschnitten und der Wein im März 2018 auf die Flaschen gefüllt.

Weinnotiz

Sons de Prades ist der kleine Bruder des Milmanda Chardonnays, die Trauben reifen im selben Weingut auf demselben überwiegend schluffig lehmigen Boden in der Parzelle Estret 3. In den frühen Morgenstunden, wenn die Reben noch in kalten Nebel gehüllt sind, herrscht hier absolute Stille. Bis plötzlich von fern die Kirchglocken ertönen, als wollten sie die ersten Sonnenstrahlen begrüßen, die schon bald die Serra de Prades und die Weinberge von Milmanda in warmes Licht tauchen. Mit dem Läuten der Glocken erwacht das Tal und mit ihm die Erinnerung an die frommen Gesänge der alten Klöster, die königlichen Jagdhörner, das sanfte Stimmengewirr der Erntehelfer... es sind die Klänge unserer Vergangenheit, die Sons de Prades.
Allergenhinweis: Enthält Sulfite
Jahrgang: 2018
Alkoholgehalt: 13,0 % Vol.
Land: Spanien
Rebsorte: Chardonnay
Geschmacksrichtung: blumig, fruchtig
Region: Catalunya
Inverkehrbringer: Miguel Torres S.A., 08720 Vilafranca del Penedes, Spanien
Passt zu: Hartkäse
Inhalt: 0,75 l
Trinktemperatur: 8-10 °C
Ausbau: Barrique
Lagerfähigkeit: 3 bis 5 Jahre
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