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Santa Digna Reserva Sauvignon Blanc
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Miguel Torres Santa Digna Reserva Sauvignon Blanc 2018

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Farbe: blassgelbe glänzende Farbe mit grünlichen Reflexen Duft: sehr frisches Bouquet von... mehr

Farbe: blassgelbe glänzende Farbe mit grünlichen Reflexen

Duft: sehr frisches Bouquet von schwarzen Johannisbeeren, Johannisbeerblättern und Cassis-Blüten, grünen Stachelbeeren, Mango, Zitrusfrüchten (Limette) und feinen Kräutern

Geschmack: herbfrisch auch am Gaumen, saftige Frucht, lebhafte Säure und aromatische Frische sind perfekt ausbalanciert, viel frische Frucht auch im Finale mit elegantem Nachhall von schwarzen Johannisbeeren

Serviervorschlag

animierend zum Aperitif oder als feiner Begleiter von gebackenem Fisch und Geflügel (Hühnchen, Putenfleisch), Hühnerfrikassee und vielen Gerichten der asiatischen Küche

Herstellung

Die Sauvignon Blanc-Trauben für Torres' Santa Digna werden im Februar/März gelesen, umgehend in die Kellerei gebracht und hier schonend gepresst. Die Moste werden kurz

vorgeklärt und nun kühl und langsam bei kontrollierten Temperaturen um die 16 °C innerhalb 23 Tagen im Edelstahltank vergoren. Um ihre saftige Rebsortenfrucht und Frische maximal zu bewahren, werden die Weine nach abgeschlossener alkoholischer Gärung nur kurz im Tank ausgebaut und bereits im Mai auf die Flaschen gefüllt.

Weinnotiz

Santa Digna nannte man in Chile die steinernen Wegkreuze, die wilde Naturlandschaften, wie Flüsse, Wälder, Wüste oder Andengletscher von urbarem Ackerland trennten und die als Symbole für Fruchtbarkeit und Wohlstand galten. Im Jahr 1979 hatte Don Miguel Torres Carbó südlich von Curicó im chilenischen Valle Central das Weingut Viña Maquehua gegründet, auf dem die Familie Torres bis heute ihre berühmten chilenischen Spitzenqualitäten keltert. Die 230 Hektar Weinberge im Valle de Curicó sind mit Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Gewürztraminer, Malbec, Merlot, Pinot Noir, Riesling und Sauvignon Blanc bepflanzt, aus denen die Weine der Linien Santa Digna, Cordillera sowie Manso de Velasco gekeltert werden.

Allergenhinweis: Enthält Sulfite
Jahrgang: 2018
Alkoholgehalt: 13,0 % Vol.
Land: Chile
Rebsorte: Sauvignon Blanc
Region: Valle Central
Inverkehrbringer: Wein Wolf GmbH, Königswinterer Str. 552, 53227 Bonn, Deutschland
Inhalt: 0,75 l
Kategorie: Weisswein
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